主料
- 牛腩(800克)
- 白萝卜(1个根)
- 葱(20克)
- 姜(3两)
- 蒜蓉(20克)
- 八角(1枚)
- 花椒(10粒)
- 花生油(20克)
- 腐乳(2块柱)
- 豆瓣酱(30克)
- 蚝油(1勺)
- 料酒(30克)
- 酱油(20克)
厨具
时间
- 一小时
难度
- 1
先把牛腩洗净。
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温度：
- 2
滤出水分。
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温度：
- 3
切成小块，放入热水中淖一下。
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温度：
- 4
开锅煮5分钟。
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温度：
- 5
盛出来洗净。
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温度：
- 6
锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
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温度：
- 7
把牛腩放入砂锅。
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温度：
- 8
锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
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温度：
- 9
放入适量水烧开。
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温度：
- 10
倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
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温度：
- 11
把萝卜洗净。
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温度：
- 12
切成滚刀块，放入热水中淖一下。
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温度：
- 13
放入砂锅中。
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温度：
- 14
开锅转小火20分钟。
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温度：
- 15
看到萝卜变软即熟。
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温度：
- 16
稍晾，盛入盘中享用。
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温度：
