主料
- 瘦猪肉()
- 冬瓜()
- 八角()
- 盐()
- 生抽()
- 姜()
- 葱()
- 鸡精()
- 料酒()
- 水淀粉()
- 香油()
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。
时间：
温度：
- 2
将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。
时间：
温度：
- 3
加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。
时间：
温度：
- 4
将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。
时间：
温度：
- 5
放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。
时间：
温度：
- 6
将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。
时间：
温度：
- 7
再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。
时间：
温度：
