主料
- 面粉(250克)
- 酵母(1茶匙)
- 鸡蛋(2个)
- 糖(100克)
- 温水(125克)
- 澄粉(34克)
- 吉士粉(20克)
- 奶粉(6小匙)
- 水(88ml)
厨具
- 蒸锅
时间
- 一小时
难度
- 1
黄油软化后，分次国入糖粉，每次都要搅拌完全整合。
时间：
温度：
- 2
分次加入蛋液，每次都要完全融合。
时间：
温度：
- 3
拌好后，加入水。备用。
时间：
温度：
- 4
筛入所有的粉类。拌匀。
时间：
温度：
- 5
隔水蒸熟。这个要注意边蒸边搅，不要让它变硬了。搅到成糊状就可以了。
时间：
温度：
- 6
过滤一下，搓成每个25克的小圆球，这样包的时候比较方便。看我做得多不多，呵。
时间：
温度：
- 7
接下来做面包，酵母用40度温水化开，备用。
时间：
温度：
- 8
加入胡萝卜汁和化开的酵母水，用筷子搅成雪花状，再用手揉成团。
时间：
温度：
- 9
加入一点点的猪油，蒸起来会表皮比较光滑，特别是白面时，会使面更白些，吃起来也更香。
时间：
温度：
- 10
放温暖处发酵至两倍大。
时间：
温度：
- 11
切成大小相等的小剂子，包入奶黄馅。收口进朝下。团圆。摆上蒸盘。再醒30分钟，即可开大火蒸10分钟即可。蒸好后不要马上开盖，等一两分钟，这样包子不容易收缩。
时间：
温度：
- 12
蒸好的样子。金黄金黄的。
时间：
温度：
