主料
- 光鸡(1个（1000克左右）)
- 广式腊肠(2根)
- 洋葱(1/2个)
- 青椒(1/3个)
- 红椒(1/3个)
- 黄椒(1/3个)
- 葱(3根)
- 蒜(4瓣)
- 姜(2片)
- 柱候酱(3大匙)
- 蚝油(1大匙)
- 老抽(1茶匙)
- 糖(1茶匙)
- 油(2大匙)
- 米酒(2大匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 味淋(1大匙（或料酒1茶匙）)
厨具
- 砂锅
时间
- 一小时
难度
- 1
鸡洗干净，剁块，用腌料腌20分钟以上。
时间：
温度：
- 2
洋葱，菜椒洗净切小块。
时间：
温度：
- 3
葱切段，蒜去皮，姜切片。
时间：
温度：
- 4
腊肠切片。
时间：
温度：
- 5
砂锅放油烧热，放入葱白，姜片，蒜和洋葱爆香。
时间：
温度：
- 6
放入鸡块炒至变色。
时间：
温度：
- 7
把柱候酱，蚝油，老抽，糖和米酒调匀。
时间：
温度：
- 8
倒入鸡块里，放入腊肠拌炒均匀，转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅。
时间：
温度：
- 9
放入菜椒大火烧至汁差不多收干。
时间：
温度：
- 10
最后放入葱段即可。
时间：
温度：
- 11
咸鲜味美，香气扑鼻哦。
时间：
温度：
