主料
- 小水鸭 (1只)
- 薏米 (50克)
- 冬瓜 (300克)
- 盐 (适量)
- 料酒 (1汤匙)
- 陈皮 (1片)
- 姜 (2片)
厨具
- 砂锅
时间
- 数小时
难度
- 1
主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
时间：
温度：
- 2
锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
时间：
温度：
- 3
薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
时间：
温度：
- 4
冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。
时间：
温度：
- 5
沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。
时间：
温度：
- 6
之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
时间：
温度：
- 7
加盐放温后即可食用。
时间：
温度：
