主料
- 桂花鱼(1条)
- 姜丝(适量)
- 葱丝(适量)
- 蒸鱼生抽(适量)
- 花生油(适量)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。
时间：
温度：
- 2
在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。
时间：
温度：
- 3
姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。
时间：
温度：
- 4
干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。
时间：
温度：
- 5
可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。
时间：
温度：
- 6
倒去多余的汤水，不要。
时间：
温度：
- 7
倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。
时间：
温度：
- 8
干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身。热油淋下咝咝声响。
时间：
温度：
- 9
可以上桌了。肉嫩鲜味，清而不淡。
时间：
温度：
