主料
- 腊肉(适量)
- 萝卜干(适量)
- 辣椒(适量)
- 蒜苗(适量)
- 清水(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆豉(适量)
- 鸡粉(适量)
- 生抽(适量)
厨具
- 平底锅
时间
- 半小时
难度
- 1
将萝卜干用温水泡发，切成小段。
时间：
温度：
- 2
蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
时间：
温度：
- 3
腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。
时间：
温度：
- 4
锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
时间：
温度：
- 5
倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
时间：
温度：
- 6
烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
时间：
温度：
- 7
水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
时间：
温度：
- 8
调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
时间：
温度：
