主料
- 鸡蛋(3个)
- 红尖椒(2个)
- 青杭椒(3个)
- 蒜瓣(3个)
- 油(适量)
- 盐(适量)
- 酱油(少许)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。
时间：
温度：
- 2
冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。
时间：
温度：
- 3
表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。
时间：
温度：
- 4
锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。
时间：
温度：
- 5
炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。
时间：
温度：
- 6
青红辣椒切小段，蒜切片。
时间：
温度：
- 7
锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。
时间：
温度：
- 8
倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。
时间：
温度：
- 9
撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。
时间：
温度：
