主料
- 鱼头(一个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 剁椒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
厨具
时间
- 十分钟
难度
- 1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
时间：
温度：
- 2
葱姜蒜垫底。
时间：
温度：
- 3
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
时间：
温度：
- 4
撒上葱姜蒜末。
时间：
温度：
- 5
油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
时间：
温度：
- 6
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
时间：
温度：
