主料
- 羊排(600克)
- 红辣椒(25克)
- 洋葱(50克)
- 花生油(100克)
- 葱(25克)
- 干辣椒(20克)
- 蒜蓉(3瓣)
- 小茴香(3克)
- 孜然粉(5克)
- 香辣酱(25克)
- 精盐(15克)
厨具
时间
- 一小时
难度
- 1
羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。
时间：
温度：
- 2
葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。
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温度：
- 3
青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。
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温度：
- 4
锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。
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温度：
- 5
放入羊排大火煮。
时间：
温度：
- 6
羊排15分钟至酥烂拣出
时间：
温度：
- 7
做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。
时间：
温度：
- 8
锅留底油煸香小茴香调味料。
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温度：
- 9
放蒜和葱。
时间：
温度：
- 10
放洋葱煸炒，然后放羊排。
时间：
温度：
- 11
翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。
时间：
温度：
- 12
放青红辣椒稍微翻炒出锅。
时间：
温度：
