主料
- 鲅鱼(一条)
- 盐(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(6粒)
- 干红椒(八个)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
时间：
温度：
- 2
将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。
时间：
温度：
- 3
至两面金黄盛出。
时间：
温度：
- 4
姜切丝，蒜切片，红椒切丝。
时间：
温度：
- 5
利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
时间：
温度：
- 6
入煎好的鲅鱼。
时间：
温度：
- 7
将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
时间：
温度：
- 8
分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。
时间：
温度：
- 9
摆盘即可。
时间：
温度：
