主料
- 鸡腿(3个)
- 红剁椒(适量)
- 姜葱蒜(适量)
- 盐(1/4茶勺)
- 料酒(1汤勺)
- 生抽(半汤勺)
- 鸡精(1/4茶勺)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
鸡腿洗净备用。
时间：
温度：
- 2
如左图，先把鸡腿割开一刀，然后如右图取出鸡腿骨。
时间：
温度：
- 3
然后把鸡腿肉改刀成鸡丁。
时间：
温度：
- 4
锅中加水，并加入姜丝，花椒同煮，水开放入鸡丁，调入一勺料酒，再次烧开。
时间：
温度：
- 5
捞出洗净，并控干水份，备用。
时间：
温度：
- 6
锅中热油，先下入姜葱蒜炒香炒香，再倒入鸡丁煎炒至表面微黄。
时间：
温度：
- 7
倒入剁椒翻炒。
时间：
温度：
- 8
调入少许盐、料酒、生抽，翻炒均匀即可。
时间：
温度：
