主料
- 肥瘦肉(350g)
- 青辣椒(50g)
- 红椒(30g)
- 葱(1根)
- 蒜(适量)
- 干椒节(适量)
- 姜(适量)
- 豆豉(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
- 香醋(适量)
- 鸡粉(适量)
- 老抽(适量)
- 生抽(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
将肉洗净切片。
时间：
温度：
- 2
青红辣椒切片备用。
时间：
温度：
- 3
姜蒜切片，葱切小段。
时间：
温度：
- 4
锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。
时间：
温度：
- 5
将肥肉煸成金黄盛出。
时间：
温度：
- 6
放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。
时间：
温度：
- 7
放入姜蒜片爆香。
时间：
温度：
- 8
放入干椒节，豆鼓爆出香味。
时间：
温度：
- 9
放入青红椒，调入盐翻炒。
时间：
温度：
- 10
倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。
时间：
温度：
- 11
放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。
时间：
温度：
- 12
放入葱段炒匀即可上碟。
时间：
温度：
