主料
- 精五花肉(600克)
- 米粉(100克)
- 甜面酱(5勺)
- 豆腐乳(1块)
- 豆腐乳汤汁(3勺)
- 酱油(3勺)
- 白糖(30克)
- 盐(2克)
- 胡椒粉(适量)
- 冰糖(适量)
- 味精(适量)
厨具
- 蒸锅
时间
- 数小时
难度
- 1
五花肉化冻洗净。
时间：
温度：
- 2
切成10公分长、3毫米厚的片。
时间：
温度：
- 3
放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
时间：
温度：
- 4
用手抓匀。
时间：
温度：
- 5
取自制米粉100克，倒入肉中用手抓匀腌制30分钟。
时间：
温度：
- 6
碗底放一块冰糖，把肉摆入碗中。
时间：
温度：
- 7
放入锅中，用大火蒸2小时。
时间：
温度：
- 8
从锅中取出，倒扣盘中。
时间：
温度：
- 9
撒上切好的蒜苗碎，即可享用。
时间：
温度：
