主料
- 排骨(500克)
- 粽叶(10片)
- 糯米(150克)
- 鸡蛋(1个)
- 葱段(适量)
- 姜片(适量)
- 干淀粉(2大勺)
- 盐(2茶勺)
- 鸡精(2茶勺)
- 酱油(1大勺)
- 料酒(1大勺)
- 白胡椒粉(1茶勺)
- 姜粉(1茶勺)
厨具
时间
- 数小时
难度
- 1
糯米用清水浸泡12小时以上。
时间：
温度：
- 2
沥干水分，用酱油拌匀。
时间：
温度：
- 3
排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
时间：
温度：
- 4
把腌渍好的排骨吸干表面水分。
时间：
温度：
- 5
用干淀粉和姜粉拌匀。
时间：
温度：
- 6
蘸上一层蛋液。
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温度：
- 7
再裹上一层糯米。
时间：
温度：
- 8
放在粽叶的一端。
时间：
温度：
- 9
将粽叶卷起。
时间：
温度：
- 10
上锅蒸1小时熟透即可。
时间：
温度：
