主料
- 牛肉(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 香叶(适量)
- 八角(适量)
- 干辣椒(适量)
- 白芷(适量)
- 丁香(适量)
- 冰糖(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡粉(适量)
- 料酒(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 一小时
难度
- 1
牛肉650克。
时间：
温度：
- 2
丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
时间：
温度：
- 3
姜5片.蒜5头.葱2根。
时间：
温度：
- 4
牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
时间：
温度：
- 5
牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
时间：
温度：
- 6
抓匀后腌制二小时以上。
时间：
温度：
- 7
锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
时间：
温度：
- 8
大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
时间：
温度：
- 9
煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
时间：
温度：
- 10
切片码入碟放上香菜即可上桌。
时间：
温度：
