主料
- 鳜鱼肉(150克)
- 香菇片(40克)
- 熟冬笋尖片(50克)
- 鸡汤一碗(600ml)
- 湖南银针茶(0.5克)
- 盐(2克)
- 味精(1克)
- 绍酒(10克)
- 白胡椒粉(少许)
- 大葱段(20克)
- 姜片(15克)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
先把鱼肉片成大片，然后进行浆制，先撒入少味精和盐。
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温度：
- 2
再撒入少许胡椒粉，滴入几滴绍酒。
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温度：
- 3
放少许干淀粉抓匀备用。
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温度：
- 4
把鸡汤注入锅中，放入葱段和姜片煮开。
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温度：
- 5
然后倒入香菇片和冬笋片。
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温度：
- 6
把鱼片一片一片展开下入锅中。
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温度：
- 7
鱼片烫至变色后捞入容器里。
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温度：
- 8
把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒。
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温度：
- 9
撒少许味精和盐。
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温度：
- 10
把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里。
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温度：
- 11
趁热撒上适量银针茶。
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温度：
- 12
最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。
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温度：
