主料
- 卤水豆腐(约450克左右)
- 青蒜(一颗)
- 郫县豆瓣辣酱(一勺)
- 生抽(一勺)
- 老抽(一滴)
- 糖(一勺)
- 醋(少许)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
家常豆腐主料---卤水豆腐。
时间：
温度：
- 2
郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱很多的厂家，有的好吃有的不好，这个 颜色好看，但是味道和那个简装带的不同）。
时间：
温度：
- 3
豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。本来是想做别的味道，临时改了，否则会做成长方形的更好看一些。
时间：
温度：
- 4
把青蒜洗净切成丁，葱姜蒜切成片备用。
时间：
温度：
- 5
热锅凉油，炒锅热了后放入花椒炸香后捞出花椒放入豆腐煎。
时间：
温度：
- 6
一面煎好了翻面在煎。
时间：
温度：
- 7
等两面金黄都煎好了。
时间：
温度：
- 8
放入葱姜蒜炒香。
时间：
温度：
- 9
把豆腐用铲子把豆腐推到边上，中间放入郫县豆瓣酱炸香。
时间：
温度：
- 10
然后翻炒让其上色均匀。
时间：
温度：
- 11
然后放入青蒜、再放入少许料酒、生抽、老抽，并放少许鸡汤或者水。
时间：
温度：
- 12
然后放入白糖、淋入醋，用水淀粉勾芡出锅即可。
时间：
温度：
