主料
- 莲子(200克)
- 青豆(25克)
- 银耳(10克)
- 桂元肉(25克)
- 枸杞(5克)
- 水(650克)
- 冰糖(300克)
厨具
- 煮锅
时间
- 一小时
难度
- 1
先把莲子洗净。
时间：
温度：
- 2
用水浸泡10分钟。
时间：
温度：
- 3
银耳洗净，泡发备用。
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温度：
- 4
青豆洗净，放到热水中煮8分钟。
时间：
温度：
- 5
把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。
时间：
温度：
- 6
盛到碗中，上锅蒸至软烂。
时间：
温度：
- 7
桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。
时间：
温度：
- 8
炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。
时间：
温度：
- 9
放入桂圆肉和枸杞。
时间：
温度：
- 10
再放入青豆。
时间：
温度：
- 11
大火煮开即可。
时间：
温度：
- 12
将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。
时间：
温度：
