主料
- 鱼头半个()
- 自制剁椒()
- 姜1块()
- 葱少许()
- 盐()
- 蒸鱼豉油()
- 料酒()
- 白砂糖()
- 鸡精()
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
食材准备。
时间：
温度：
- 2
葱、姜洗净，分别切段和片（丝）。
时间：
温度：
- 3
鱼头洗净，两面均匀地撒入盐。
时间：
温度：
- 4
倒入料酒。
时间：
温度：
- 5
再倒入蒸鱼豉油，将鱼头入味。
时间：
温度：
- 6
拿起鱼头，在盘中放2片姜。
时间：
温度：
- 7
初步腌制好的鱼头，面朝上，用调羹将剁椒均匀地放入鱼头，喜欢辣的可多放点。
时间：
温度：
- 8
最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制1小时，上锅大火蒸15-20分钟就可以啦。
时间：
温度：
