主料
- 肉馅(200克)
- 香菇(20克)
- 黄瓜(半根)
- 胡萝卜(胡萝卜 1根)
- 葱姜(适量)
- 淀粉(适量)
- 马蹄(10克)
- 盐(2克)
- 胡椒粉(2克)
- 鸡精(鸡精 2克)
- 香油(5克)
厨具
- 炒锅 蒸锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
提前泡发香菇。
时间：
温度：
- 2
肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲。
时间：
温度：
- 3
加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
时间：
温度：
- 4
分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。
时间：
温度：
- 5
用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
时间：
温度：
- 6
镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。
时间：
温度：
- 7
锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
时间：
温度：
- 8
炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。
时间：
温度：
- 9
蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。
时间：
温度：
