主料
- 猪肉(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 青菜(适量)
厨具
时间
- 一小时
难度
- 1
将猪肉剁碎，葱姜切成末。（肉不要太瘦，最好肥三瘦七）。
时间：
温度：
- 2
加入鸡蛋，料酒,老酱,白糖,盐，鸡精，加入淀粉。
时间：
温度：
- 3
顺时针搅拌至有黏性。
时间：
温度：
- 4
手上套食品袋，肉馅用手包成肉圆。
时间：
温度：
- 5
锅中油烧至七成热,下入肉圆，用小火慢慢炸至金黄色时捞出。
时间：
温度：
- 6
将砂锅中置火上加入适量清水，加盐，糖，生抽调味，再放入肉圆大火烧开后小火炖1个小时左右。
时间：
温度：
- 7
出锅时在肉圆的周围放入烫熟的青菜即可。（烫青菜时开水中滴少许油可使烫好青菜颜色保持翠绿）。
时间：
温度：
