主料
- 猪肉馅(适量)
- 藕(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 鹌鹑蛋(适量)
- 小土豆(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 姜(适量)
- 红烧肉汤汁(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 老抽(适量)
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
时间：
温度：
- 2
胡萝卜，藕，姜切碎末加到猪肉馅里，加鸡蛋拌匀，再加盐，鸡精，少许生抽，老抽，淀粉搅拌均匀。
时间：
温度：
- 3
将鹌鹑蛋包进肉丸里，两手来回捏，整型放盘子里。
时间：
温度：
- 4
油烧熟，放入丸子炸至冒出的泡变少，捞出。
时间：
温度：
- 5
待油烧滚后再复炸一次至丸子便面变成稍微深一点的颜色。
时间：
温度：
- 6
红萝卜去皮切滚刀。
时间：
温度：
- 7
小土豆洗净上锅大火蒸熟(大概十五分钟左右)。
时间：
温度：
- 8
将狮子头和小土豆放入锅中，加入红烧肉汤汁烧滚，再加水没过食材，加盖大火焖烧。
时间：
温度：
- 9
待汤汁收汁到一半时，加入胡萝卜盖上盖子焖煮十分钟左右，起锅勾湿芡，加少许盐调味即可。
时间：
温度：
