主料
- 小排(500克)
- 料酒(一汤匙)
- 生抽(一汤匙)
- 老抽(半汤匙)
- 香醋(三汤匙分两次放)
- 糖(三汤匙)
- 盐(半茶匙)
- 味精(半茶匙)
- 芝麻(半茶匙)
厨具
- 炒锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
时间：
温度：
- 2
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
时间：
温度：
- 3
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
时间：
温度：
- 4
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
时间：
温度：
- 5
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
时间：
温度：
- 6
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
时间：
温度：
