主料
- 公蟹 母蟹(各三只)
- 生姜(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
- 啤酒(适量)
厨具
- 蒸锅
时间
- 半小时
难度
- 1
准备公蟹母蟹各三只。
时间：
温度：
- 2
大闸蟹用牙刷刷净。
时间：
温度：
- 3
蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。
时间：
温度：
- 4
将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）
时间：
温度：
- 5
生姜、葱切末。
时间：
温度：
- 6
调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）
时间：
温度：
- 7
赶紧趁热食用吧。
时间：
温度：
