主料
- 鲜虾(500克)
- 葱末(20克)
- 姜末(20克)
- 白酒(25克)
- 白糖(25克)
- 味精(适量)
- 盐(适量)
厨具
- 平底锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
将虾去头去须洗净控水。
时间：
温度：
- 2
锅中倒油烧开。
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温度：
- 3
将处理好的虾倒入锅中进行炸制。
时间：
温度：
- 4
炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份。
时间：
温度：
- 5
原锅大火打底油，放入葱姜末。
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温度：
- 6
爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。
时间：
温度：
- 7
加入少许白酒。
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温度：
- 8
放入白糖。
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温度：
- 9
放入少许细盐；
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温度：
- 10
旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。
时间：
温度：
