主料
- 罗非鱼(一条（600克）)
- 小葱(2根)
- 姜(1小块)
- 大料(2个)
- 桂皮(1根)
- 草果(1个)
- 香叶(2片)
- 茴香(2克)
- 盐(少许)
- 糖(200克)
- 老抽(适量)
- 生抽(适量)
- 绍酒(适量)
厨具
- 平底锅
时间
- 一小时
难度
- 1
原料：罗非鱼一条（600克）。
时间：
温度：
- 2
原料：小葱2根、姜1小块
时间：
温度：
- 3
原料：大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。
时间：
温度：
- 4
把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。
时间：
温度：
- 5
油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出。
时间：
温度：
- 6
等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。
时间：
温度：
- 7
锅内留少许油，放葱姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水。
时间：
温度：
- 8
随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖1小时左右，汤汁收的差不多了就行了。
时间：
温度：
