主料
- 鲥鱼(1条600克)
- 火腿(50克)
- 鲜笋(50克)
- 冬菇(50克)
- 香葱(50克)
- 姜(50克)
- 淀粉(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
厨具
时间
- 十分钟
难度
- 1
鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。
时间：
温度：
- 2
将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
时间：
温度：
- 3
锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
时间：
温度：
- 4
鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。
时间：
温度：
- 5
调好的浓汁淋在鱼上面就行了。
时间：
温度：
