主料
- 蛤蜊(500克)
- 老黄瓜(1条)
- 豆瓣(120克)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 鸡精(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
准备食才
老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，
蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。
豆瓣洗净。时间：
温度：
- 2
油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。
时间：
温度：
- 3
放下豆瓣。
时间：
温度：
- 4
放入适量清水煮开3分钟。
时间：
温度：
- 5
放入蛤蜊.
时间：
温度：
- 6
放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。
时间：
温度：
- 7
撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
时间：
温度：
