主料
- 煮肋排(750克)
- 蒜瓣(20克)
- 葱(15克)
- 姜(5克)
- 酱油(10克)
- 五香粉(5克)
- 八角(3颗)
- 丁香(1粒)
- 桂皮(3克)
- 番茄酱(20克)
- 黄酒(10ml)
- 白砂糖(15克)
- 水(750ml)
厨具
- 炒锅
时间
- 数小时
难度
- 1
猪肋排洗净斩块。
时间：
温度：
- 2
放入容器中加入调料A。
时间：
温度：
- 3
抓匀腌制30分钟。
时间：
温度：
- 4
锅中下宽油，放入腌制好的排骨炸至金黄色。
时间：
温度：
- 5
盛入盘中备用。
时间：
温度：
- 6
葱切段，姜切片。
时间：
温度：
- 7
另起锅下油，放入葱段，姜片，蒜瓣炒香。
时间：
温度：
- 8
放入炸好的排骨。
时间：
温度：
- 9
翻炒均匀。
时间：
温度：
- 10
再放入调料B中剩下的调料翻炒均匀。
时间：
温度：
- 11
大火烧开。
时间：
温度：
- 12
转小火盖盖炖1个半小时。
时间：
温度：
- 13
时间到后开盖转大火收一下汁。
时间：
温度：
- 14
再加入适量的水淀粉。
时间：
温度：
- 15
勾芡翻炒均匀出锅即可。
时间：
温度：
