主料
- 黄瓜一根()
- 鲜虾()
- 淀粉一勺()
- 料酒两勺()
- 耗油一勺()
- 蛋清一个()
- 盐适量()
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
黄瓜一根；鲜虾；淀粉一勺；料酒两勺；耗油一勺；
蛋清一个；盐适量；食用油一大勺。时间：
温度：
- 2
虾去头去壳挑去虾线洗净，放料酒略腌去腥；黄瓜切成和虾仁差不多大小的块儿。
时间：
温度：
- 3
用厨房用纸吸去腌过的虾仁上的水分，加入盐和蛋清搅拌至发白。
时间：
温度：
- 4
加淀粉搅拌均匀。
时间：
温度：
- 5
锅内倒油烧热，黄瓜和虾仁一起倒入加一勺清水，不断翻炒至虾仁变色。
时间：
温度：
- 6
加耗油和盐调味，拌匀。
时间：
温度：
- 7
装盘开动。
时间：
温度：
