主料
- 豆腐(300克)
- 鸡蛋(2个)
- 腌香椿(15克)
- 面粉(适量)
- 葱花(10克)
- 盐(3克)
- 糖(1克)
- 鸡精(1克)
- 料酒(15克)
厨具
- 平底锅
时间
- 半小时
难度
- 1
准备好所有的食材。
时间：
温度：
- 2
豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。
时间：
温度：
- 3
加蛋打散搅拌均匀备用。
时间：
温度：
- 4
腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。
时间：
温度：
- 5
腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。
时间：
温度：
- 6
再放入蛋液中沾满蛋液。
时间：
温度：
- 7
不粘锅倒油放入豆腐煎至。
时间：
温度：
- 8
简直豆腐两面金黄沥油备用。
时间：
温度：
- 9
原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。
时间：
温度：
- 10
倒入香椿翻炒均匀出香味。
时间：
温度：
- 11
放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。
时间：
温度：
- 12
加入少许糖。
时间：
温度：
- 13
在加入少许料酒稍煮一时。
时间：
温度：
- 14
最后加鸡精，淋入香油。
时间：
温度：
- 15
晃动锅子让汤汁均匀关火。
时间：
温度：
