主料
- 五花肉(300克)
- 面粉(600克)
- 包菜(200克)
- 粉丝(50克)
- 木耳(10克)
- 绿豆芽(200克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 味精(适量)
- 盐(适量)
- 黄豆酱(适量)
- 五香粉(适量)
- 糖(适量)
- 酵母(适量)
厨具
- 炒锅 蒸锅
时间
- 数小时
难度
- 1
盆中放入面粉。
时间：
温度：
- 2
把酵母粉放入盆中用温水溶化。
时间：
温度：
- 3
把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。
时间：
温度：
- 4
把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。
时间：
温度：
- 5
把木耳放入温水中浸泡。
时间：
温度：
- 6
把猪肉剁成肉末。
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温度：
- 7
把葱、姜切成末。
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温度：
- 8
锅放火上，放入肉末。
时间：
温度：
- 9
把肉末煸变色，稍出油。
时间：
温度：
- 10
然后放入葱、姜。
时间：
温度：
- 11
炒一炒，炒出香味。
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温度：
- 12
倒入老抽上色。
时间：
温度：
- 13
倒入黄豆酱，炒匀了。
时间：
温度：
- 14
装出放凉备用。
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温度：
- 15
把粉丝放入水中泡软和。
时间：
温度：
- 16
把包菜洗干净。
时间：
温度：
- 17
把豆芽洗干净。
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温度：
- 18
把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。
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温度：
- 19
放入盆中加入盐，拌匀。
时间：
温度：
- 20
稍出水时再放入粉丝拌匀。
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温度：
- 21
放五香粉、味精拌匀了。
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温度：
- 22
加入炒好的肉末。
时间：
温度：
- 23
搅拌均匀。
时间：
温度：
- 24
面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。
时间：
温度：
- 25
在面板上放上泡打粉。
时间：
温度：
- 26
把泡打粉充分地揉入到面团中。
时间：
温度：
- 27
把面切成小剂。
时间：
温度：
- 28
撒上面粉，按成小剂。
时间：
温度：
- 29
把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。
时间：
温度：
- 30
包入多多地馅。
时间：
温度：
- 31
从周边往里收，使馅不出来。
时间：
温度：
- 32
捏住边，捏出纹来。
时间：
温度：
- 33
包子包好了，饧上二十分钟。
时间：
温度：
- 34
蒸锅中倒入水，放入包子。
时间：
温度：
- 35
水烧开，大火蒸二十分钟。
时间：
温度：
