主料
- 西红柿(3个)
- 豆腐(300克)
- 鸡肉(80克)
- 香菜(2棵)
- 木耳(50克)
- 葱(10克)
- 姜(5克)
- 蒜(3瓣)
- 花生油(30毫升)
- 盐(5克)
- 料酒(10毫升)
- 味精(2克)
- 胡椒粉(2克)
- 白糖(10克)
- 水淀粉(20毫升)
厨具
- 炒锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
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温度：
- 2
用开水烫一下，去皮。
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温度：
- 3
切成1公分左右的丁。
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温度：
- 4
自制豆腐一块。
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温度：
- 5
把豆腐切成1公分的丁。
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温度：
- 6
香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
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温度：
- 7
把葱、姜、肉切成细末。
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温度：
- 8
锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
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温度：
- 9
锅里放油，放入豆腐。
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温度：
- 10
煸至豆腐成金黄色。
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温度：
- 11
倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
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温度：
- 12
炒到肉末变色。
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温度：
- 13
放入料酒、盐、白糖翻炒。
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温度：
- 14
放入西红柿翻炒。
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温度：
- 15
添加适量水，烧制片刻。
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温度：
- 16
放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
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温度：
- 17
出锅前放入味精、花椒油调味即可。
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温度：
- 18
盛入碗中，即可享用。
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温度：
