主料
- 黄花鱼(1条)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 面酱(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 花生油(适量)
- 蚝油(适量)
厨具
时间
- 三刻钟
难度
- 1
将黄花鱼开膛洗净。
时间：
温度：
- 2
两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。
时间：
温度：
- 3
准备辅料和调料。
时间：
温度：
- 4
锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
时间：
温度：
- 5
炸好捞出待用。
时间：
温度：
- 6
锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。
时间：
温度：
- 7
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。
时间：
温度：
- 8
开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
时间：
温度：
