主料
- 泡发海带(适量)
- 猪后腿肉(适量)
- 豆腐干(适量)
- 泡发黄豆(适量)
- 酱油(50克)
- 香醋(50克)
- 白糖(100克)
- 葱段(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(50克)
- 盐(50克)
厨具
- 砂锅
时间
- 数小时
难度
- 1
海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。
时间：
温度：
- 2
猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
时间：
温度：
- 3
海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
时间：
温度：
- 4
砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
时间：
温度：
- 5
把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
时间：
温度：
- 6
将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
时间：
温度：
- 7
倒入清水与海带卷持平即可。
时间：
温度：
- 8
放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
时间：
温度：
- 9
待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
时间：
温度：
- 10
解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。
时间：
温度：
