主料
- 猪肝(400克)
- 黄瓜(100克)
- 红椒(10克)
- 葱姜(少许)
- 盐(2克)
- 鸡精(1克)
- 白胡椒粉(1克)
- 料酒(15克)
- 老抽(5克)
- 生抽(15克)
- 麻油(少许)
- 水淀粉(15克)
- 白醋(2滴)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
准备好所有的食材。
时间：
温度：
- 2
猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。
时间：
温度：
- 3
黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。
时间：
温度：
- 4
取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
时间：
温度：
- 5
泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。
时间：
温度：
- 6
炒锅到油烧热爆香葱姜。
时间：
温度：
- 7
倒入猪肝滑炒。
时间：
温度：
- 8
猪肝变色坚挺盛出备用。
时间：
温度：
- 9
原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀。
时间：
温度：
- 10
再把猪肝倒入翻炒。
时间：
温度：
- 11
加入调好的料汁翻炒均匀。
时间：
温度：
- 12
最后淋入香油关火。
时间：
温度：
