主料
- 面粉(700克)
- 鸡蛋(5个)
- 酵母(8克)
- 温水(100毫升)
- 花生油(100克)
厨具
- 平底锅
时间
- 数小时
难度
- 1
材料准备齐全。
时间：
温度：
- 2
酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。
时间：
温度：
- 3
在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；
时间：
温度：
- 4
将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
时间：
温度：
- 5
将其发酵至两倍大。
时间：
温度：
- 6
案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。
时间：
温度：
- 7
将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。
时间：
温度：
- 8
将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。
时间：
温度：
- 9
温暖处醒发。
时间：
温度：
- 10
发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。
时间：
温度：
- 11
另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。
时间：
温度：
