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银丝海鲜羹

  2014-12-02 14:06:00
海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。银丝是指的内酯豆腐,切细丝(我切的粗了)。此菜造型美观,银丝入口即化,汤浓味美!
主料
  • 文蛤(适量)
  • 海参(适量)
  • 扇贝(适量)
  • 内酯豆腐(适量)
  • 香菜(适量)
  • (适量)
  • 浓汤宝(适量)
厨具
  • 汤锅
时间
  • 半小时
难度
  • 1

    文蛤取肉,切碎。
    扇贝取肉,切碎。
    海参切碎。

    时间: 

    温度: 

  • 2

    锅内加水,放入浓汤宝,烧开。

    时间: 

    温度: 

  • 3

    内酯豆腐,买回来,撕去上面的塑料包装。

    时间: 

    温度: 

  • 4

    切细丝。(我第一次接触,所以不太敢下手,越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了,快速下刀子,切就行了。)

    时间: 

    温度: 

  • 5

    高汤烧开,将海鲜放入。

    时间: 

    温度: 

  • 6

    将内酯豆腐丝放入,轻轻搅动。

    时间: 

    温度: 

  • 7

    放入湿淀粉,使其汤汁粘稠,即可。

    时间: 

    温度: 

  • 8

    出锅前放入香菜,根据个人口味放入适量的盐。

    时间: 

    温度: 

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