主料
- 鸡蛋(3个)
- 熟白芝麻(适量)
- 水淀粉(适量)
- 面粉(10克)
- 糖(100克)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
准备鸡蛋，较稀的水淀粉。
时间：
温度：
- 2
两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
时间：
温度：
- 3
平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
时间：
温度：
- 4
剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
时间：
温度：
- 5
将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
时间：
温度：
- 6
锅中放入水、糖开始煮。
时间：
温度：
- 7
当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
时间：
温度：
- 8
倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
时间：
温度：
- 9
盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
时间：
温度：
