主料
- 海蜇(适量)
- 白菜心(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 盐(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
厨具
- 煮锅
时间
- 数小时
难度
- 1
海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸泡2小时，中间换三次水。
时间：
温度：
- 2
大白菜一剖为二，取白菜心。
时间：
温度：
- 3
白菜心斜切成细丝。
时间：
温度：
- 4
香菜切碎，胡萝卜切成细丝；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。
时间：
温度：
- 5
胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。
时间：
温度：
- 6
所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。
时间：
温度：
