主料
- 三黄鸡(一只)
- 生栗子(适量)
- 炖肉调料(适量)
- 酱油(适量)
- 糖(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 一小时
难度
- 1
准备生栗子。
时间：
温度：
- 2
要把的栗子的背上 划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。
时间：
温度：
- 3
鸡肉切块放锅去血水。
时间：
温度：
- 4
这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。
时间：
温度：
- 5
这些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。
时间：
温度：
- 6
锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。
时间：
温度：
- 7
加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。
时间：
温度：
- 8
出锅了
时间：
温度：
