主料
- 三黄鸡(一只)
- 葱(30克)
- 姜(20克)
- 烤花生仁(15克)
- 盐(8克)
- 料酒(10ml)
- 辣椒油(10克)
- 醋(20ml)
- 酱油(20ml)
厨具
- 煮锅
时间
- 数小时
难度
- 1
三黄鸡清洗干净。
时间：
温度：
- 2
在鸡身上撒一些盐。
时间：
温度：
- 3
整个抹匀腌制10分钟。
时间：
温度：
- 4
在鸡身内放入一半的葱姜。
时间：
温度：
- 5
用牙签把口封上。
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温度：
- 6
把整鸡放入锅中加冷水（一定要没过鸡），葱姜，料酒。
时间：
温度：
- 7
盖盖大火烧开，转中火煮10分钟。
时间：
温度：
- 8
10分钟过后关火，别开盖再焖10分钟。
时间：
温度：
- 9
煮好的鸡放入冰水中冰镇，再放入冰箱中冷藏4个小时。
时间：
温度：
- 10
凉好的鸡取出斩块。
时间：
温度：
- 11
烤好的花生仁切碎。
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温度：
- 12
葱蒜切末。
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温度：
- 13
与花生碎一起放入碗中加入调料B中剩下的调料一起拌匀。
时间：
温度：
- 14
调好的调料浇到鸡块上，再撒上一些葱花即可。
时间：
温度：
