主料
- 豆皮(适量)
- 油豆泡(适量)
- 海带(适量)
- 鸡肫(5个)
- 土豆(3个)
- 菠菜(适量)
- 魔芋粉(适量)
- 香菇(适量)
- 重庆火锅底料(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 糖(少许)
- 生抽(少许)
- 胡椒粉(少许)
- 料酒(少许)
- 鸡精(少许)
厨具
- 炒锅
时间
- 一小时
难度
- 1
准备好自己喜欢的所有食材。
时间：
温度：
- 2
锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
时间：
温度：
- 3
另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).
时间：
温度：
- 4
鸡胗也用开水焯烫一下备用。
时间：
温度：
- 5
所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
时间：
温度：
- 6
所有食材用竹签串好备用。
时间：
温度：
- 7
炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
时间：
温度：
- 8
直到火锅底料融化出香。
时间：
温度：
- 9
加入适量的高汤或者清水。
时间：
温度：
- 10
加入葱姜蒜。
时间：
温度：
- 11
加入适量的料酒。
时间：
温度：
- 12
在加少许生抽。
时间：
温度：
- 13
加入少许白糖。
时间：
温度：
- 14
加入少许黑胡椒粉和鸡精。
时间：
温度：
- 15
大火煮上10分钟，煮出香味。
时间：
温度：
- 16
把串好的食材放入一个小锅中。
时间：
温度：
- 17
煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
时间：
温度：
