主料
- 猪肉(适量)
- 干豇豆(适量)
- 蒜苗(适量)
- 青椒(适量)
- 大蒜(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 鸡精(适量)
厨具
- 炒锅 煮锅
时间
- 半小时
难度
- 1
干豇豆提前半天用温水泡软。
时间：
温度：
- 2
猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。
时间：
温度：
- 3
猪肉切片。
时间：
温度：
- 4
青椒，蒜苗切斜刀。
时间：
温度：
- 5
豆瓣酱剁茸，蒜切片。
时间：
温度：
- 6
热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。
时间：
温度：
- 7
另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。
时间：
温度：
- 8
加少许糖调味。
时间：
温度：
- 9
下肉片翻炒均匀。
时间：
温度：
- 10
下泡软的干豇豆翻炒片刻。
时间：
温度：
- 11
下青椒翻炒均匀。
时间：
温度：
- 12
下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
时间：
温度：
