主料
- 鱼(一条)
- 鲜花椒(30克)
- 蒜(20克)
- 姜(10克)
- 葱(10克)
- 青辣椒(10克)
- 干辣椒(5克)
- 盐(5克)
- 生抽(10克)
- 黄酒(5克)
- 白糖(3克)
- 醋(5克)
- 鸡精(5克)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。
时间：
温度：
- 2
锅加油烧热，放入鱼煎。
时间：
温度：
- 3
一面煎黄后翻面继续油煎。
时间：
温度：
- 4
鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。
时间：
温度：
- 5
加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。
时间：
温度：
- 6
加入醋，白糖，和老抽。
时间：
温度：
- 7
加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。
时间：
温度：
