主料
- 北豆腐(适量)
- 葱白(适量)
- 炸花生米(适量)
- 白糖(3勺)
- 生抽(2勺)
- 米醋(2勺)
- 干辣椒(少许)
- 盐(少许)
- 水淀粉(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
将北豆腐切成见方小块。
时间：
温度：
- 2
葱白切小段；生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺，调匀成味汁。
时间：
温度：
- 3
豆腐块以中火炸至金黄色，捞起沥干油。
时间：
温度：
- 4
锅内留少许油，以小火炒香干辣椒。
时间：
温度：
- 5
倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。
时间：
温度：
- 6
倒入味汁翻炒均匀。（让每块豆腐都裹上味汁）
时间：
温度：
- 7
翻炒片刻关火，撒入炸花生米。
时间：
温度：
- 8
翻炒均匀、汤汁浓稠即可。
时间：
温度：
