主料
- 五花肉(250克)
- 青椒(半个)
- 姜片(4片)
- 蒜(1颗)
- 八角(1粒)
- 橄榄油(适量)
- 豆瓣酱(2勺)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
准备好材料。
时间：
温度：
- 2
锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
时间：
温度：
- 3
煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
时间：
温度：
- 4
捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
时间：
温度：
- 5
热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
时间：
温度：
- 6
这是煸好的肉片。
时间：
温度：
- 7
洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
时间：
温度：
- 8
下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
时间：
温度：
- 9
下五花肉翻炒均匀。
时间：
温度：
- 10
加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
时间：
温度：
- 11
装盘。
时间：
温度：
