主料
- 鸡腿肉(适量)
- 花生米(适量)
- 大葱(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 酱油(适量)
- 番茄酱(适量)
- 盐(适量)
- 淀粉(适量)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
鸡大腿去骨切丁。
时间：
温度：
- 2
鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
时间：
温度：
- 3
大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
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温度：
- 4
取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
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温度：
- 5
凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
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温度：
- 6
锅中放油。烧热。
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温度：
- 7
放入腌制好的鸡丁。
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温度：
- 8
翻炒至肉色变白。
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温度：
- 9
把炒至好的鸡丁成出备用。
时间：
温度：
- 10
锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
时间：
温度：
- 11
转小火，倒入碗汁。
时间：
温度：
- 12
烧制汤汁浓缩。
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温度：
- 13
倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
时间：
温度：
- 14
翻炒均匀，收干汤汁即可。
时间：
温度：
