主料
- 豆腐(300克)
- 香菜(适量)
- 干辣椒(2个)
- 花椒(5粒)
- 花椒粉(2克)
- 孜然粉(2克)
- 盐(2克)
- 鸡精(2克)
- 醋(1勺)
- 生抽(1勺)
- 糖(5克)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
把豆腐切成片。
时间：
温度：
- 2
豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
时间：
温度：
- 3
香菜洗净切成段。
时间：
温度：
- 4
取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
时间：
温度：
- 5
锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。
时间：
温度：
- 6
炸至金黄捞出。
时间：
温度：
- 7
锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
时间：
温度：
- 8
倒入碗汁烧开至粘稠。
时间：
温度：
- 9
下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。
时间：
温度：
